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Salada caesar com peito de frango grelhado e molho de iogurte

saladaIngredientes

  • 1/2 pé de alface americana
  • 1/2 maço de alface romana
  • 1/2 maço de mini agrião
  • 2 peitos de frango orgânicos
  • 150g de iogurte desnatado natural
  • 10g de anchova em conserva
  • 20g de queijo gorgonzola
  • Suco de meio limão
  • 70ml de azeite de oliva extravirgem
  • 20g de crouton (caseiro ou pronto)
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Lave as folhas de alface e corte-as de forma grosseira. Misture com o agrião e reserve.
  2. Misture o queijo, a anchova, o iogurte, o limão e o azeite em um bowl e bata bem com um batedor, até ficar homogêneo.
  3. Grelhe os peitos de frango por, aproximadamente, 6 minutos de cada lado e, em seguida, os fatie.
  4. Monte a salada com as folhas, o molho, o frango fatiado e coloque os croutons por cima.

Gnt

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Estudo mostra que tomar iogurte abaixa a pressão arterial

Getty Images
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Existe um motivo a mais para ingerir iogurte regularmente. Além de serem ótimos para o funcionamento do intestino e darem uma turbinada no sistema imunológico, um novo estudo afirma que os probióticos (as boas bactérias encontradas no iogurte) podem melhorar a pressão arterial.

Um estudo realizado na Universidade de Griffith, na Austrália, analisou nove novas pesquisas que examinaram a relação de probióticos e pressão arterial. Ao todo, os estudos envolveram 543 pessoas que tomaram probióticos regularmente por um período de dois meses. No fim deste período, foi observado que aqueles que tomaram probióticos tiveram uma redução leve tanto na pressão sistólica (o número mais alto) quanto na pressão diastólica (o número mais baixo) .

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O estudo mostrou que aqueles que tinham pressão arterial igual ou maior a 130/85, que é considerada alta, tiveram resultados ainda maiores na redução da pressão arterial diastólica. Probióticos com mais bactérias também causaram melhor resultado.

O motivo da melhora na pressão arterial está relacionado com os outros benefícios à saúde provocado pelos probióticos. “Acreditamos que os probióticos podem ajudar a baixar a pressão arterial por ter outros efeitos positivos sobre a saúde: melhora as taxas de colesterol, reduz a resistência de glicose e insulina do sangue e e ajuda a regular o sistema hormonal que regula a pressão sanguínea e balanço hídrico”, disse Jing Sun, autor principal da pesquisa publicada no periódico científico Hypertension, da Associação Americana do Coração.

 

 

iG

Frango empanado leva iogurte natural e queijo parmesão; anote a receita

frangoingredientes

  • 120 g de farinha de trigo (3/4 xícara de chá)
  • 2 copos de iogurte natural (340 g)
  • 3 ovos levemente batidos
  • sal a gosto
  • 1 kg de peito de frango cortado em filés (ou tiras)
  • 1 pimenta dedo-de-moça picadinha
  • 1 colher (sobremesa) de alho picado
  • alecrim, tomilho, sálvia e manjericão picadinho e sal a gosto
  • 3 xícaras (chá) de farinha de milho flocada (255 g)
  • 1 ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (150 g)
  • 2 sachês de caldo de frango

modo de preparo

1°- Numa tigela coloque 120 g de farinha de trigo, 2 copos de iogurte natural, 3 ovos levemente batidos, sal a gosto e misture bem.

2°- Numa outra tigela coloque 1 kg de peito de frango cortado em filés (ou tiras) e tempere com 1 pimenta dedo-de-moça picadinha, 1 colher (sobremesa) de alho picado alecrim, tomilho, sálvia e manjericão picadinho e sal a gosto e misture. Adicione a mistura de iogurte (feita acima) misture e deixe marinando por no mínimo 2 h.

3°- Coloque numa assadeira 3 xícaras (chá) de farinha de milho flocada, 1 ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (para empanar) e 2 sachês de caldo de frango e misture. Passe os filés de frango nessa mistura de farinha e frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

 

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