Bolo de chocolate com ganache

Publicado em domingo, julho 31, 2016 ·

(Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)
(Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)

Ingredientes

Massa
2 xícaras de farinha de trigo;
3/4 de xícara de açúcar;
3/4 de xícara de cacau em pó;
1 colher (chá) de fermento;
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
2 ovos;
1/2 xícara de óleo;
1 xícara de iogurte desnatado;
3/4 de xícara de água morna.

Ganache
600 g de chocolate meio amargo;
300 g de creme de leite;
20 g de mel;
80 g de manteiga.

Calda
1/2 xícara de leite condensado;
1/2 xícara de água.

Modo de fazer

Massa
1 Forre o fundo de duas fôrmas de 20 cm de diâmetro com papel-manteiga e reserve.
2 Peneire e misture todos os ingredientes secos. Em outro recipiente, misture os ovos, o óleo e o iogurte.
3 Adicione os ingredientes líquidos sobre os secos e mexa com uma colher. Não é necessário usar batedeira. Coloque a água morna e misture bem.
4 Divida a massa entre as duas fôrmas e leve-as ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até assar.

Ganache
1 Derreta o chocolate no micro-ondas e acrescente o creme de leite. Adicione a manteiga derretida e o mel e misture até ficar liso, cremoso e brilhante.

Calda
1 Misture os ingredientes e reserve.

Montagem
1 Coloque uma colher da ganache sobre um prato e cole um dos bolos.
2 Umedeça a massa coma calda e distribua parte da ganache sobre o bolo. Coloque o outro bolo por cima, molhe com a calda e finalize como restante da ganache.

Receita do site Feito com Amor

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