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Prefeito de Casserengue entrega pavimentação e iluminação na comunidade do Salgado

O prefeito do município de Casserengue, Genival Bento (Dinda), entregará a pavimentação e a iluminação do Sítio Salgado nesta sexta-feira (08). O evento será marcado pela missa celebrando a padroeira da comunidade, Nossa Senhora da Conceição, que será realizada às 19h, seguida por um show comandado por Juninho Paraíba e banda.

Para o gestor, é mais um sonho realizado em menos de um ano de gestão. “Estou feliz por mais uma obra realizada, uma não, duas. Mais feliz ainda sei que está o povo da nossa cidade que vai poder andar por ruas pavimentadas e iluminadas, o que traz também mais segurança e conforto aos cidadãos”, disse o prefeito.

Quem também comemorou foi o vereador Francisco Gregório (Chiquinho). O parlamentar agradeceu ao prefeito Dinda por ter tido suas reivindicações atendidas. Ente elas a conclusão da pavimentação e a nova iluminação do Salgado. “Faço parte novamente da bancada do prefeito porque sempre fui atendido por ele em benefício do meu povo. Não tem como não apoiá-lo. Não posso ficar de fora de quem trabalha e respeita o povo. Nasci no Salgado, cresci no Salgado, mas nunca vi tantos benefícios antes”, afirmou o vereador Chiquinho.

Há mais de 20 anos na vida pública do município de Casserengue, o vereador Chiquinho já atuou como: Professor, agente comunitário de saúde, Presidente de Associação Rural, quatro mandatos de vereador e um período como Presidente da Câmara municipal é atualmente Vereador e Agente Administrativo efetivo, contribuiu com obras de eletrificação rural e urbana, casas populares, abastecimento d’água, está colaborando com os projetos da Unidade de Conservação da Serra da Caxexa e Plano dos Resíduos Sólidos. O parlamentar mirim complementou, “o avanço do Salgado e da nossa cidade do Casserengue, nos fortalece na luta por mais conquistas”.

Os comerciantes da cidade também estão felizes com as novidades. Para Rafael da Rapadura, por exemplo, a conclusão do calçamento e a nova iluminação do Salgado só vieram beneficiar os comerciantes que por ali passam. “Há mais de 50 anos que tráfego por aquelas estradas e nunca vi nada igual. Me orgulho de quem trabalha e ama o município como eu”, ressaltou.

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Petisco crocante! Faça um salgado de batata palha com frango e requeijão

Salgadinhoingredientes

Massa

  • 2 xícaras (chá) de batata palha (70 g)
  • 3 colheres (sopa) de polvilho doce (30 g)
  • 1 xícara (chá) de leite fervente (240 ml) temperado com 1 envelope de tempero em pó (sabor de sua preferência)
  • 1 pitada de sal

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Sugestões de recheios

  • 100 g salsicha escaldada e cortada em 3 pedaços
  • 100 g de frango desfiado
  • 100 g de queijo prato em cubos

Recheio de Frango

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de peito de frango
  • 1 tablete de caldo de frango
  • ½ colher (sopa) de alho picado
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • ½ xícara (chá) de requeijão
  • salsa picadinha e sal a gosto

modo de preparo

Massa

1 – Numa tigela misture 2 xícaras (chá) de batata palha, 3 colheres (sopa) de polvilho doce, 1 xícara (chá) de leite fervente temperado com 1 envelope de tempero em pó (sabor de sua preferência), 1 pitada de sal e misture bem até formar uma mistura homogênea. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

2 – Com as mãos untadas com manteiga pegue pequenas porções de massa, coloque o recheio de sua preferência e modele no formato desejado. Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Recheio de Frango

1 – Numa panela com 2 colheres (sopa) de azeite doure 500 g de peito de frango e 1 tablete de caldo de frango. Adicione ½ colher (sopa) de alho picado, ½ xícara (chá) de cebola picada e refogue até a cebola murchar e o frango desfiar. Acrescente 1 colher (sopa) de extrato de tomate, ½ xícara (chá) de molho de tomate, 1 colher (chá) de molho de pimenta e deixe ferver. Desligue o fogo junte ½ xícara (chá) de requeijão, salsa picadinha e sal a gosto e misture bem até ficar cremoso e úmido. Reserve.

Receitas.com

Bombocado salgado tem receita rápida e simples com carne moída; anote

bombocado_salgadoingredientes

  • 2 xícaras (chá) de carne moída refogada (500 g)
  • 1 xícara (chá) de brócolis picado (80 g)
    • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite (500 ml)
  • 100 g de manteiga derretida
  • 4 colheres (sopa) de fubá (½ xícara de chá)
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (1/3 xícara de chá)
  • 50 g de queijo parmesão ralado (½ xícara de chá)
  • 1 lata de milho escorrida
  • sal a gosto

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modo de preparo

1°- Misture numa tigela 2 xícaras (chá) de carne moída refogada e 1 xícara (chá) de brócolis picado. Reserve.

2°- Coloque num liquidificador 4 ovos, 2 xícaras (chá) de leite, 100 g de manteiga derretida, 4 colheres (sopa) de fubá, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 50 g de queijo parmesão ralado, 1 lata de milho escorrida, sal a gosto e bata por 1 minuto.

3º- Numa assadeira retangular (35 cm X 25 cm) untada com manteiga espalhe a mistura de carne moída e brócolis (reservada acima). Despeje o creme de milho batido no liquidificador e leve ao forno médio pré-aquecido a 180° C por +/- 45 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

 

Receitas.com

Rede Globo volta ao sítio Salgado do Sousa no município de Solânea

 

globoA equipe do Globo Rural esteve em 21/01/2012 no sítio salgado dos Sousa e volta a visitar e a gravar na localidade. A equipe da Rede Globo de Televisão esteve na residência de seu Luis Sousa e dona Eliete, ele, agricultor, ela, Agente de Saúde e agricultora; o objetivo era mostrar o contraste entre o período de seca e o período de chuvas na mesma localidade, as técnicas adotadas para amenizar os efeitos da seca e os projetos já implantados na localidade. Isto o ano passado. Nesse, domingo, 24/03/2013 a equipe da Rede Globo de Televisão apresentou em seu programa matinal, Globo Rural, outra matéria gravada no Sítio Salgado dos Souza, na casa de Sr. Luiz Sousa e dona Eliete; o Sítio fica localizado próximo a Cacimba da Vazia, Município de Solânea – PB. Poucos conhecem o importante trabalho que é desenvolvido na propriedade de seu Luis e dona Eliete, a região é esquecida pelo poder público e em virtude disto este pequeno agricultor teve que aprimorar suas praticas de plantio e armazenamento de água para suprir a ausência de investimentos públicos na Agricultura do Município para amenizar os impactos causados pela estiagem todos os anos.

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globo1Entre as praticas adotadas por seu Luis Sousa para amenizar os impactos casados pela estiagem estar à barragem subterrânea, uma espécie de reservatório de água que fica em baixo do solo da propriedade; você olha e ver muita areia, a primeira vista é que é apenas mais um barranco de areia como muitos outros, mas, se cavar um palmo na areia, vai encontrar água armazenada no solo e isto possibilita o plantio de capim elefante para ração animal, mamão, coentro, banana, hortaliças, verduras e tantas outras culturas que são comuns ao brejo. Lá também existe a certa viva, o que é isto? Cerca viva é uma técnica usada para reflorestar ao posso que o pequeno Agricultor faz seu cercado, o nome cerca viva vem justamente porque as estacas usadas para o curral ou cercado, não são feitos com estacas mortas como as convencionais, são vivas, e ao passo que servem de estacas, também estão reflorestando e sua folhagem é usada na ração animal.

 

Outra pratica adotada lá é o silo subterrâneo, á diferença entre barragem subterrânea e silagem subterrânea; um, armazena água em baixo do solo, o outro, armazena alimentos em baixo do solo para servi de ração aos animais no período de seca e pode ficar em baixo da terra por muito tempo. Além destas experiências citadas, muitas outras são desenvolvidas lá, e por esta razão, o senhor Luis Sousa e dona Eliete estão sempre recebendo os alunos da UFPB que sempre vão com o Prof. Marcos Barros a sua propriedade para ouvir de seu Luis Sousa, os conhecimentos práticos do Dr. Agricultor formado na Universidade prática da vida, os conhecimentos adquiridos através de uma vida inteira de trabalho no campo.  Basta ressaltar, que o Sítio Salgado do Sousa já recebeu muitos agricultores de Países Africanos, Europeus e de outros continentes, que se deslocam para cá em busca de conhecimentos de manejo do solo e alternativas de alimentação animal; tudo isto acontecendo tão perto de nós e muitos não dão conta que existe um homem lá no meio do mato levando de forma humilde e honrosa o nome de Solânea para o Brasil e o Mundo; ninguém parece se importar com o que estes pequenos produtores vivem a cada ano e parece que a seca não é um problema a ser vista e amenizada com ações da Prefeitura, Governo do Estado e Governo Federal; estes homens estão lutando por contra própria, vendendo animais para comprar água enquanto se gasta muito dinheiro com festas de São João e deixam os agricultores abandonados.

 

 

Vídeo exibido pelo Globo Rural em 24/03/2013.

 

http://globotv.globo.com/rede-globo/globo-rural/t/edicoes/v/tecnologias-simples-e-baratas-ajudam-agricultores-a-conviver-com-a-longa-estiagem/2476323/

 

Matéria publicada em 22/01/2012, ano passado.

 

http://bananeirasonline.com/site/rede-globo-em-solanea-equipe-foi-ao-sitio-salgado-para-gravar-uma-materia-na-casa-de-seu-luiz-sousa-e-dona-eliete/

 

Elmar dos Santos Lima Neto

Saiba como fazer um rocambole salgado sem farinha; anote a receita

rocamboleingredientes

Massa

  • 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
  • 1/2 xícara (chá) de polvilho azedo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 6 claras
  • 6 gemas peneiradas
  • maionese a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate (para pincelar)
  • queijo meia cura ralado a gosto (para polvilhar)
  • SUGESTÕES DE RECHEIO: carne seca, presunto e queijo, palmito

Recheio de carne seca

  • fio de óleo
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho bem picadinhos
  • pimenta vermelha picada a gosto
  • 400 g de carne seca, dessalgada, cozida e desfiada
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • sal e salsinha picada a gosto

Recheio de presunto e queijo

  • 200 g de queijo prato picado
  • 200 g de queijo mussarela picado
  • 200 g de presunto picado
  • 3 tomates sem sementes cortados em cubinhos
  • sal e orégano a gosto

Recheio de palmito

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 vidro de palmito picado (300 g)
  • 2 tomates sem pele e sem semente cortados em cubinhos
  • 1 envelope de caldo de carne em pó
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de água misturada com 1 colher (sopa) de fécula de batata
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • cheiro verde picado a gosto

modo de preparo

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Massa

1 – Numa tigela misture 1/2 xícara (chá) de polvilho doce, 1/2 xícara (chá) de polvilho azedo, 1 colher (sopa) de fermento em pó e 1 colher (chá) de sal. Reserve.

2 – Numa batedeira coloque 6 claras e bata bem. Com a batedeira ainda ligada adicione 6 gemas peneiradas. Diminua a velocidade da batedeira e continue batendo até a massa ficar cremosa (+/- 10 minutos). Junte esta massa com a mistura de polvilhos (reservada acima) e misture delicadamente.

3 – Numa fôrma untada e polvilhada com polvilho doce coloque a massa (feita acima) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 20 minutos. Retire do forno e desenforme ainda quente sobre um pano levemente umedecido. Reserve.

Montagem

4 – Numa assadeira coloque a massa do rocambole (reservada acima), abra com cuidado, espalhe uma camada de maionese, o recheio de sua preferência e enrole com cuidado. Transfira para uma assadeira untada, pincele o rocambole com 1/2 xícara (chá) de molho de tomate, polvilhe queijo meia cura ralado a gosto e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 10 minutos para gratinar. Sirva em seguida.

SUGESTÕES DE RECHEIO: carne seca, presunto e queijo, palmito

Recheio de carne seca

1 – Numa panela coloque 1 fio de óleo, 1 cebola picadinha e 2 dentes de alho bem picadinhos e leve ao fogo médio até dourar (+/- 5 minutos). Adicione pimenta vermelha picada a gosto, 400 g de carne seca, dessalgada, cozida e desfiada e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate. Misture bem, corrija o sal e polvilhe salsinha picada a gosto.

Recheio de presunto e queijo

1 – Numa tigela coloque 200 g de queijo prato picado, 200 g de queijo mussarela picado, 200 g de presunto picado, 3 tomates sem sementes cortados em cubinhos, sal e orégano a gosto e misture bem.

Recheio de palmito

1 – Numa panela aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e refogue 1 cebola média picada e 1 dente de alho picado até dourar. Acrescente 1 vidro de palmito picado (300 g), 2 tomates sem pele e sem semente cortados em cubinhos, 1 envelope de caldo de carne em pó, 2 colheres (sopa) de água misturada com 1 colher (sopa) de fécula de batata, sal e pimenta do reino a gosto e refogue por mais 3 minutos. Junte 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada e cheiro verde picado a gosto e misture.

 

 

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