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Como fazer cheesecake com calda de goiabada

cheesecakeIngredientes

Para a massa:

  • 200g biscoito maizena ou biscoito de chocolate
  • 100g manteiga

Para o recheio:

  • 600g de cream cheese
  • 150g de creme de leite
  • 225g açúcar
  • Suco de 1/2 limão
  • Raspas de 1/2 limão
  • 4 ovos

Para a calda de goiabada:

  • 500g de goiabada cascão
  • 100ml de água

Modo de preparo

Como fazer a massa:

  1. Bata o biscoito no processador até virar uma farofa.
  2. Acrescente a manteiga derretida e bata, misturando bem.
  3. Forre com a massa o fundo de uma forma de 20 cm, de fundo removível, e reserve.

Como preparar o recheio:

  1. Misture na batedeira todos os ingredientes, menos os ovos.
  2. Acrescente os ovos, um a um, até que o creme esteja bem misturado. Cuidado para não bater demais.
  3. Preaqueça o forno a 180ºC
  4. Jogue essa mistura sobre o biscoito e leve ao forno, em banho-maria, por 45 minutos a 1 hora ou até que fique firme.
  5. Depois de frio, leve à geladeira por aproximadamente 8 horas, ou até que fique firme.
  6. Desenforme ainda gelado, cubra com a calda e sirva.

Como fazer a calda de goiabada:

  1. Junte os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até dissolver.

Gnt

 

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Biscoito enroladinho com goiabada feito em casa cai bem para o lanche; anote

enroladinho_de_goibadaingredientes

  • 200 g de farinha de trigo
  • 60 g de açúcar
  • 80 g de manteiga
  • 1 ovo
  • 300 g de goiabada cortada em tiras de 1cm de altura (tiras de qualquer tamanho)

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modo de preparo

1°- Numa tigela misture com as pontas dos dedos 200 g de farinha de trigo, 60 g de açúcar e 80 g de manteiga até formar uma farofa. Adicione 1 ovo e amasse bem até formar uma massa homogênea.

2°- Divida a massa em 4 partes. Pegue cada parte da massa e coloque entre 2 sacos plásticos. Com um rolo abra a massa fazendo um retângulo (27 cm X 10 cm). Repita o mesmo procedimento com o restante da massa. Coloque as tiras de goiabada no centro de cada massa e dobre a massa cobrindo a goiabada no sentido do comprimento formando um rolo de +/- 35 cm (de comprimento).

3°- Transfira estes rolos para uma assadeira e com uma faca corte quadradinhos de 3 cm (no sentido do comprimento) sem separá-los. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180° C por +/- 25 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e sirva em seguida.

Custo da receita: R$ 6,10 (600 g)

Custo do biscoito industrializado: R$ 18,30 (600 g)

 

 

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