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Cheesecake Romeu e Julieta

romeu e julietaINGREDIENTES

  • 1 xícara (chá) de leite condensado
  • 3 gemas
  • 2 xícaras (chá) de ricota fresca
  • 3 claras em neve
  • 250 g de goiabada
  • Suco de 2 limões
  • Margarina e farinha de trigo para untar

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o leite condensado, as gemas e a ricota. Despeje em uma tigela e reserve. Faça as claras em neve na batedeira e acrescente na mesma tigela. Mexa bem devagar. Unte com margarina uma forma de fundo falso e polvilhe farinha de trigo. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Coloque a massa da torta na forma e leve para assar por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Enquanto isso, derreta em uma panela a goiabada com o suco de limão e desmanche até ficar com textura de geleia (aproximadamente 15 minutos). Espalhe a goiabada em cima da massa assim que sair do forno e leve para gelar.

Dica: Acrescente ameixa preta em calda entre as camadas.

iG

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Como fazer cheesecake com calda de goiabada

cheesecakeIngredientes

Para a massa:

  • 200g biscoito maizena ou biscoito de chocolate
  • 100g manteiga

Para o recheio:

  • 600g de cream cheese
  • 150g de creme de leite
  • 225g açúcar
  • Suco de 1/2 limão
  • Raspas de 1/2 limão
  • 4 ovos

Para a calda de goiabada:

  • 500g de goiabada cascão
  • 100ml de água

Modo de preparo

Como fazer a massa:

  1. Bata o biscoito no processador até virar uma farofa.
  2. Acrescente a manteiga derretida e bata, misturando bem.
  3. Forre com a massa o fundo de uma forma de 20 cm, de fundo removível, e reserve.

Como preparar o recheio:

  1. Misture na batedeira todos os ingredientes, menos os ovos.
  2. Acrescente os ovos, um a um, até que o creme esteja bem misturado. Cuidado para não bater demais.
  3. Preaqueça o forno a 180ºC
  4. Jogue essa mistura sobre o biscoito e leve ao forno, em banho-maria, por 45 minutos a 1 hora ou até que fique firme.
  5. Depois de frio, leve à geladeira por aproximadamente 8 horas, ou até que fique firme.
  6. Desenforme ainda gelado, cubra com a calda e sirva.

Como fazer a calda de goiabada:

  1. Junte os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até dissolver.

Gnt

 

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