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Mandioca e banana: saiba quais são os alimentos na safra de agosto

Veja como escolher as verduras, legumes e frutas ideais para esta época do ano!

A atual crise econômica é um dos principais problemas no país e, principalmente, nos supermercados. Por isso, acompanhar quais são os alimentos certos de cada época do ano é uma solução eficaz para economizar.

Em agosto, o foco da produção passa a ser nos produtos que se desenvolvem melhor durante este mês. Com uma variada lista de verduras, legumes e frutas, entre elas estão a mandioca e a banana que, além de serem opções econômicas, podem ser utilizadas em diversos pratos deliciosos.

A Estrela, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, sugere duas receitas para preparar um almoço ou jantar incrível sem pesar no bolso: Lasanha de Costela com Mandioca e Pavê de Banana com Chocolate.

A mandioca ou macaxeira é fonte de carboidratos e fibras, o que já garante uma alimentação mais equilibrada. Seja cozida, frita, como farinha ou tapioca, este legume é um grande queridinho no Brasil e acrescentará um sabor único à sua lasanha.

Já a banana, consumida tanto em receitas salgadas ou doces, pode ser encontrada em várias opções, como prata, maçã, da terra, ouro, nanica, entre outros. Independente da escolha, a banana é fonte de vitaminas e minerais e é muito rica em potássio. Este fruto traz inúmeras qualidades ao organismo e fica uma delícia no recheio do Pavê de Banana com Chocolate.

Confira abaixo a lista dos alimentos da safra deste mês e aproveite para conferir o modo de preparo destas receitas:

LEGUMES EM SAFRA (AGOSTO)

ABÓBORA
ABÓBORA JAPONESA
ABOBRINHA ITALIANA
CARÁ
ERVILHA COMUM
ERVILHA TORTA
FAVA
INHAME
MANDIOCA
MANDIOQUINHA
PIMENTÃO VERMELHO


FRUTAS EM SAFRA (AGOSTO)

 

ABIU
ATEMOIA
BANANA
BANANA NANICA
CAJU
CARAMBOLA
KIWI NACIONAL
KIWI ESTRANGEIRO
LARANJA
LARANJA LIMA
LARANJA PERA
LIMA DA PERSIA
MAÇÃ NACIONAL
MAMÃO FORMOSA
MEXERICA
MORANGO
QUINCAM
TANGERINA MURCOTE
TANGERINA PONCAM

 

Como fazer Lasanha de Costela com Mandioca

Ingredientes:

Molho Branco:

5 colheres (sopa) de Margarina Puro Sabor

5 colheres (sopa) Farinha de Trigo Finna Tipo I (sem fermento)

2 litros de leite

Molho de Tomate:

4 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

10 tomates sem pele, sem sementes e picados

1 litro de polpa de tomate

Recheio de Costela com Mandioca:

1kg de costela de boi (sem osso)

1 cebola picada

4 dentes de alho picados

4 colheres (sopa) de óleo

2 tabletes de caldo de carne

250g de mandioca picada

Montagem:

1 embalagem de Lasanha Estrela (500g)

400g de mussarela em fatias

Queijo parmesão ralado

Temperos:

Sal
Pimenta-do-reino
Orégano e Noz moscada

Modo de Preparo:

Recheio de Costela com Mandioca:

– Tempere a costela de boi com a cebola, alho, sal e pimenta-do-reino.

– Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e coloque a costela temperada. Deixe fritar bem!

– Acrescente 1 litro de água, os tabletes de caldo de carne e deixe cozinhar por 50 minutos. Depois coloque a mandioca e deixe cozinhar por mais 15 minutos.

– Retire do fogo, desfie a costela e a mandioca. Reserve.

Molho Branco:

– Em uma panela média, aqueça a margarina e doure a farinha de trigo. Acrescente 2 litros de leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.

– Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e a noz moscada. Retire do fogo e reserve.

Molho de Tomate:

– Em uma panela média, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Coloque os tomates picados, polpa de tomates e 2 xícaras (chá) de água.

– Deixe apurar, acerte o sal e tempere com a pimenta-do-reino e o orégano. Retire do fogo e reserve.

Montagem:

– Em um refratário grande e fundo, monte a lasanha.

– Divida o molho branco e o molho de tomate em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e as fatias de mussarela e o recheio de costela com mandioca em 2.

– Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho branco, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de tomate, recheio de costela com mandioca, tiras de lasanha, molho branco, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de tomate, recheio de costela com mandioca, tiras de lasanha, molho branco, molho de tomate e finalmente queijo parmesão ralado.

– Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos.

– Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.

Como fazer Pavê de Banana com Chocolate

Ingredientes:

1 embalagem de Biscoito Maizena Estrela

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de licor de chocolate

200g de chocolate ao leite

150ml de leite

5 bananas nanicas maduras, picadas

1 colher (sopa) de açúcar

1 caixinha de creme de leite

1 envelope de gelatina sem sabor

1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

– Comece preparando o creme de banana. Em um refratário médio, acomode as bananas, ½ xícara (chá) de água, polvilhe o açúcar, leve ao micro-ondas por 5 minutos ou até que as bananas fiquem macias, deixe amornar e reserve. Dissolva o envelope de gelatina sem sabor em 5 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou micro-ondas e deixe aquecer sem ferver. Leve ao liquidificador, o creme de leite, o leite condensado, o leite, as bananas cozidas e bata até envolver bem todos os ingredientes. Acrescente a gelatina dissolvida e deixe bater por mais 2 minutos e reserve.

– Prepare a cobertura. Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas e deixe esfriar. Acrescente a caixinha de creme de leite, reservando 1 colher (sopa) para decorar, misture bem e reserve.

– Monte o pavê de banana com chocolate num refratário médio da seguinte forma: biscoito maizena umedecidos no licor de chocolate, creme de banana, biscoito maizena umedecidos no licor de chocolate, creme de banana, biscoito maizena umedecidos no licor de chocolate, creme de banana, biscoito maizena e leve à geladeira por 20 minutos.

– Retire da geladeira, acomode por cima a cobertura de chocolate e com a ajuda de uma colher decore com o creme de leite reservado. Retorne para geladeira por mais 2 horas e sirva a seguir.

Rendimento: 10 porções

Tempo de Preparo: 40 minutos

Assessoria Estrela para o FN

Caravana da Boa Vontade entrega 30 toneladas de alimentos na Paraíba

Oferecer um Natal mais feliz para milhares de famílias em situação de vulnerabilidade social

Enfim, chegou dezembro — e, com ele, mais um Natal. Neste mês a Legião da Boa Vontade realiza, a entrega de cestas de alimentos às famílias em situação de vulnerabilidade social atendidas por ela ao longo do ano e às amparadas por organizações parceiras. A campanha Natal Permanente da LBV — Jesus, o Pão Nosso de cada dia!, visa proporcionar a essas famílias um Natal sem fome, digno e feliz.

Na Paraíba, a Caravana da Boa Vontade, já esteve nos dias 12 e 13 de dezembro na Zona Rural dos municípios de Alagoa Grande, Dona Inês e Sapé, em cada família assistida pela Instituição era percebido a alegria de retornar ao lar, com alimentos para oferecer aos seus filhos um Natal farto e digno.

Nesta terça-feira, 19 de dezembro, às 15hserá a vez de centenas de famílias oriundas das comunidades de Jaguaribe, Distrito Mecânico, Renascer, Cruz das Armas, Oitizeiro, Varadouro e Ilha do Bispo, que ao longo do ano participam diariamente de seus programas socioeducativos. A solenidade de entrega das cestas, vai acontecer na Sede da LBV, localizada na Rua das Trincheiras, 703 – Bairro Jaguaribe, próximo a Embratel, o evento contará com apresentações culturais e artísticas natalinas preparadas com muito carinho pelas crianças e idosos da Instituição.

No Estado, a LBV beneficia 1.430 famílias com 30 toneladas de alimentos arrecadadas com o apoio da sociedade paraibana. Na unidade socioeducativa da LBV em Campina Grande, vai acontecer no dia 20/12, quarta-feira, às 14h30, centenas de famílias assistidas pela Unidade da Instituição na Região da Borborema, vão ser presenteadas com a cestas de alimentos da iniciativa solidária natalina.

Para angariar um milhão de quilos de alimentos e distribuí-lo a mais de 50 mil famílias, nas cinco regiões brasileiras, a campanha contou com a adesão de dezenas de artistas, esportistas e personalidades da mídia.

Serviço: Entrega de cestas de alimentos Campanha Natal Permanente da LBV

Local: Sede da LBV – Rua das Trincheiras, 703 – Bairro: Jaguaribe – próximo a Embratel
Dia: 19/12/2017 – às 15h

Assessoria

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Fisco apreende 13 toneladas de alimentos; carga é avaliada em R$ 200 mil

Reprodução Whatsapp

Uma carga com 13 toneladas de gêneros alimentícios foi apreendida pelo Fisco Estadual da Paraíba, em Campina Grande. A carga, avaliada em cerca de R$ 200 mil, estava com nota fiscal irregular, segundo o Fisco Estadual, que fez a apreensão. A multa para regularização e liberação dos produtos custa R$ 43 mil.

A apreensão ocorreu na quinta-feira (9) e os produtos estavam sendo transportados de Recife com destino a Campina Grande. Segundo o auditor-fiscal, Osvaldo Dunga, a mercadoria seria repassada para comerciantes do município.

“Essa apreensão foi no girador Raimundo Asfora, na entrada da cidade, onde já estávamos monitorando. O carregamento vinha de Recife para ser distribuído em Campina Grande fazendo concorrência desleal com os comerciantes daqui que pagam impostos”, explicou o responsável pela apreensão.

Ele disse ainda que a documentação estava irregular e a multa para regularização custa R$ 43 mil. “Nosso trabalho tem sido intenso para não permitir que esses produtos irregulares, onde não se pagam impostos, não seja fator de uma concorrência desleal para os nosso comerciantes, que pagam seus encargos. É um ação constante de 24 horas por dia”, destacou o auditor-fiscal. A mercadoria só será liberada após o pagamento da multa e regularização.

Por Alexandre Kito, do Jornal Correio da Paraíba

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Anvisa planeja nova mudança nos rótulos de alimentos

Sistema de cores e de figuras geométricas vai deixar a tabela nutricional dos alimentos mais fácil de entender (Foto: USP Imagens)

Após exigir que fabricantes informassem sobre a presença de alergênicos e de lactose nos alimentos, a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) deve mudar novamente o sistema de rotulagem dos alimentos no Brasil.

A agência planeja exigir o uso de cores que alertem para ingredientes em excesso. Altas quantidades de sódio, por exemplo, poderiam estar marcadas em vermelho.

Uma outra mudança deve ser o uso de figuras geométricas para sinalizar substâncias que podem fazer mal.

Pesquisas analisadas pela agência mostram que a atual tabela nutricional é de difícil compreensão.

Segundo a Anvisa, o formato é pouco atrativo e exige esforço do consumidor. Também são necessários conhecimentos nutricionais e tempo para entender a tabela.

O tema está na agenda regulatória da agência e reuniões periódicas estão sendo organizadas. Também uma consulta pública sobre o tema deve ser realizada nos próximos meses.

G1

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EM MARI-PB: Thiago Santos, jogador do Flamengo, fará jogo beneficente para arrecadar alimentos

jogoO jogador paraibano Tiago Santos que é natural da cidade de Mari e hoje joga no clube carioca Flamengo, está na Paraíba e mais uma vez irá realizar a famosa pelada dos amigos de Thiago. É uma pelada beneficente que tem como intuito doar alimentos, (cestas básicas as pessoas carentes da cidade de Mari). O jogo é realizado entre amigos de infância de Thiago, o que o faz lembrar à época de infância em que jogava sem compromisso com os seus amigos.

Alguns convidados também profissionais estarão presentes nesta pelada beneficente, que será realizado no campo do Lebre na referida cidade, às 15:30h. Na ocasião Thiago irá fazer sorteios entre os amigos de camisas do seu clube, chuteiras e entre outros. A entrada para quem for assistir é apenas 2 quilos de alimentos não perecíveis.

Da mesma forma o jogador realizou este evento em 2015 quando conseguiu arrecadar 113 cestas básicas para as famílias carentes da cidade de Mari.

TRAGETÓRIA

Natural de Mari, Thiago Santos iniciou a sua carreira jogando futsal na Escolinha do Messias, da sua cidade natal, com apenas 11 anos de idade. Aos 14 anos começou no futebol de campo. Em 2011, ele passou em uma peneira do Palmeiras realizada em Bayeux e foi pra São Paulo. Porém, após alguns problemas, de São Paulo foi para o Rio de Janeiro, quando um empresário o colocou pra jogar no Duque de Caxias. Lá, Thiago tinha idade de juvenil jogava no juniores. Alguns dias depois, foi chamado para as categorias de base do Flamengo.

FLAMENGO

Thiago Santos chegou no Mais Querido do Brasil em 2012. Menos de um ano após a sua chegada no Rubro-Negro Carioca, um técnico revelou a Thiago que ele estava na lista de dispensa por causa do seu problema de comunicação, que estava o prejudicando dentro de campo. Mas com o passar do tempo ele foi se soltando mais e fez muitas amizades dentro do clube. Dois meses depois, assinou seu primeiro contrato. Participou da Copa São Paulo de Futebol Júnior nas edições de 2014 e 2015, sendo um dos destaques da equipe em suas duas participações na tradicional competição. Vestindo a camisa 40, Thiago Santos fez sua estreia no time profissional em 1 de novembro de 2015, aos 20 anos, na partida contra o Grêmio, na Arena do Grêmio, pelo Campeonato Brasileiro. Sua segunda partida como profissional vestindo a camisa rubro-negra foi no amistoso festivo pelo aniversário de 120 anos do clube contra o Orlando City, dos Estados Unidos, no Estádio do Maracanã, em 15 de novembro de 2015. Depois da vitória por 1 a 0 sobre o time americano, Oswaldo de Oliveira, treinador que lançou Thiago Santos no profissional, o elogiou.

portalmidia

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7 alimentos que ajudam na saúde dos dentes e gengiva

dentesAlguns alimentos podem ajudar suas gengivas e dentes saudáveis. Para saber quais sã esses alimentos, confira a nossa lista:

1. Vitamina C

A falta de vitamina C causa sangramento das gengivas e diminuição da massa óssea, o que pode levar a perda dos dentes. Mas é bom não exagerar no consumo de alimentos muito ácidos – como a laranja e o abacaxi, ricos em vitamina C – que causam desmineralização e deixam o dente mais poroso. E, ao tomá-los, use canudinhos, impedindo o contato direto com os dentes.

2. Alimentos fibrosos

A mastigação de alimentos ricos em fibras, além de contribuir para a saúde gastrointestinal, tem a capacidade de promover a autolimpeza dos dentes, evitando a formação de placa bacteriana, a causadora de cáries e gengivite.

3. Leite e derivados

O cálcio presente no leite e derivados dele é essencial para garantir ossos fortes e saudáveis. E o mesmo vale para os dentes. O nutriente é parte da composição dos dentes e, em níveis adequados, garante uma boa saúde a eles, principalmente durante a sua formação.

4. Água

O consumo de água (com gás ou não) é importante para eliminar detritos, açúcares e ácidos. Além disso, a água das grandes cidades é fluoretada, que reforça a resistência do esmalte do dente. Quando ingerido durante a formação dos dentes, isso é, até os doze anos de idade, o flúor torna os dentes muito mais resistentes à cárie por toda a vida.

5. Chiclete sem açúcar

Mascar chicletes sem açúcar entre as refeições estimula a formação de saliva, o que contribui para a limpeza dos dentes.

6. Alimentos crus

Para mastigar alimentos crus, geralmente é necessário fazer mais força com os ossos da mandíbula e do maxilar. Essa força deixa os ossos que sustentam os dentes mais fortes, garantindo firmeza a eles.

7. Vitamina D

O papel mais conhecido da vitamina D é sua atuação na absorção dos minerais cálcio e fósforo, relacionados à formação óssea. A vitamina D aumenta a eficiência da absorção intestinal de cálcio em até 40% e a de fósforo em 80%.

Fonte: Minha Vida

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Saiba quais são os cuidados com os alimentos que mancham os dentes

dentesO que proporciona cor aos dentes é a dentina, tecido que está logo abaixo do esmalte dental, que por sua vez é a camada mais externa e protetora. “Indivíduos podem ter os dentes naturalmente escuros ou amarelados e esse fato não parece ser influencia pela ingestão de alimentos e ou bebidas excessivamente coradas”, afirma a cirurgiã-dentista Maristela Lobo, especializada em odontologia estética.

Porém, alguns outros alimentos de fato podem fazer com que os dentes fiquem manchados ou amarelados. Há dois tipos de alimentos que proporcionam este problema. Os que possuem a pigmentação excessiva, como o café e o suco de uva, e aqueles que são muito ácidos, como as frutas cítricas e as bebidas alcoólicas.

A combinação entre esses dois alimentos favorece ainda mais as manchas nos dentes. Entenda por que essas comidas e bebidas podem levar a manchas e cor mais escura dos dentes e saiba o que fazer para prevenir e tratar o problema.
Alimentos que mancham os dentes devido à coloração
Alguns alimentos possuem excesso de pigmentação. “Apesar de não parecer, o esmalte do dente é poroso, quando essas comidas e bebidas são consumidas com frequência e a higienização não é correta os dentes podem ficar manchados”, explica o cirurgião-dentista Marcos Moura, presidente da Associação Brasileira de Halitose.

Confira quais são os principais alimentos que podem causar as manchas nos dentes:

Café
Chá
Açaí
Beterraba
Vinho tinto
Molho de soja (shoyo)
Catchup
Mirtilo (blueberry)
Suco de uva
Refrigerante.
Alimentos que mancham os dentes devido à acidez
Alimentos excessivamente ácidos também favorecem as manchas nos dentes. “Isto porque quando eles são consumidos com frequência fazem com que o ambiente bucal fique ácido que por sua vez potencializa a maior captação de pigmentos por parte dos dentes”, diz a cirurgiã-dentista Maristela Lobo, especializada em odontologia estética.

O ambiente bucal ácido favorece essa maior captação de pigmentos porque leva a desmineralização da superfície do esmalte, ou seja, danifica o esmalte do dente. Isso será corrigido pela própria saliva que realiza a ação remineralizadora devolvendo minerais como o cálcio, fosfato e flúor ao dente.
Quando o esmalte é afetado, o dente fica mais sensível aos pigmentos. “Durante o processo de remineralização pigmentos podem ser incorporados ao dente, principalmente se eles estiverem presentes com frequência na saliva”, constata Lobo. Por isso, evite consumir um alimento ácido e logo depois um com pigmentação forte, por exemplo, tomar um suco de limão e depois um cafezinho.

Alguns alimentos muito ácidos são frutas cítricas, como o limão, a laranja, o kiwi, abacaxi e mexerica, e bebidas alcoólicas. Vitaminas efervescentes também são excessivamente ácidas.

Cuidados após o consumo dos alimentos
Um dos cuidados após ingerir os alimentos com pigmentação forte ou muito ácidos é fazer um bochecho com água. “Também procure escovar os dentes cerca de 10 a 20 minutos depois da ingestão de alimentos ácidos, assim você evita a abrasão das superfícies desmineralizadas e permite a ação remineralizadora da saliva”, diz Lobo.

Isto significa que dar um tempo irá evitar que a escovação lesione ainda mais o dente que já estava prejudicado pelo ambiente ácido e permitirá que a saliva tenha tempo de corrigir o problema.
Escovar os dentes evita que eles manchem
Primeiro, é essencial realizar a higiene bucal adequada, escovando os dentes após cada refeição. “Quando isso não acontece, o dente pode perder minerais, o que faz com que a proteção dentária, o esmalte, seja danificada, tornando o dente mais poroso e assim mais suscetível à ação de alimentos pigmentados e que consequentemente mancham os dentes”, explica o cirurgião-dentista Alexandre Bussab.

Procure visitar o dentista de seis em seis meses. Esse profissional irá realizar uma limpeza dental e assim ajudar a prevenir o aparecimento de manchas e polimentos para remover a manchas mais externas. “Ingira os alimentos que mancham os dentes com moderação. No caso do café, opte pela versão de café com leite”, orienta Moura.
Clareamento dental é opção para dentes manchados
Quando o dente já está manchado ou amarelado uma opção para resolver o problema é o clareamento dental. “O procedimento oferece a possibilidade de clarear os tecidos mais internos do dente por meio da ação oxidante do peróxido de hidrogênio, a qual quebra as moléculas de pigmento em moléculas menores, favorecendo a reflexão de luz. Assim, o dente aparenta ser mais claro”, explica Lobo.

Dentes que estão sendo clareados com substâncias à base de peróxido de hidrogênio, ou que passaram por técnicas clareadoras recentemente, ficam transitoriamente mais porosos em sua superfície e, portanto, mais suscetíveis à pigmentação. Por isso, é importante tomar algumas medidas mais rígidas quanto à alimentação durante e após um clareamento.
Não fumar é essencial após o clareamento
Durante e após o clareamento é importante que a pessoa evite o cigarro e batom vermelho, isto porque eles também podem manchar os dentes. Além disso, os alimentos excessivamente corados e os ácidos também devem ser evitados e não apenas ter o seu consumo restringido. “As recomendações mais específicas para cada tipo de clareamento são dadas pelo cirurgião-dentista”, observa Lobo.

minhavida

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Alimentos com formigas podem fazer muito mal à saúde

formigasComer um alimento depois que umaformiga passa por cima pode ser bastante perigoso. Por mais que as formigas pareçam um ser inofensivo devido ao seu tamanho, os alimentos com os quais elas mantem contato podem ser bastante perigosos.

Segundo estudos científicos, as mesmas formigas que estão em uma cozinha, no seu jardim, estão também nas fezes, nas feridas, em animais em decomposição e, claro, no lixo. Logo, quando você come um alimento com formigas, você está comendo também inúmeros micro-organismos patogênicos, como vírus, bactérias e fungos.

Ainda de acordo com os médicos, elas são verdadeiros agentes transmissores de doenças infecciosas, como gripe, tuberculose, verminoses, intoxicações alimentares, vômito, diarreia. A pesquisa mostrou que o potencial destruidor das formigas está nas patas. Por isso, tome muito cuidado quando você for comer algum alimento que alguma formiga passou por perto.

Fonte: Segredos do Mundo

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Borborema e mais 3 cidades da PB receberão cestas de alimentos da LBV nesta terça

alimentosA ação emergencial da campanha Diga Sim!, da Legião da Boa Vontade, edição 2016, vai entregar cestas de alimentos a famílias que vivem em extrema pobreza e sofrem com a seca em municípios paraibanos. A entrega será a partir desta terça-feira, 16. Além da Paraíba, a iniciativa vai atingir milhares de pessoas de baixa renda em todo o Brasil.

Serão beneficiadas com alimentos mais de mil famílias que enfrentam a estiagem nos municípios paraibanos de Alagoa Grande, Barra de Santa Rosa, Borborema e Sapé. Na região nordeste, a campanha solidária vai ajudar milhares de pessoas dos estados do Ceará, Bahia, Maranhão, Paraíba, Pernambuco, Piauí e Rio Grande do Norte. Cada cesta contém itens básicos e de acordo com os costumes de cada região.

Também serão entregues mais de nove mil cobertores a famílias que sofrem com as baixas temperaturas no Distrito Federal e nos Estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo e Mato Grosso do Sul.

A entrega de cestas de alimentos e de agasalhos vai beneficiar mais de 56 comunidades pelo Brasil e alcançará as cinco regiões brasileiras. Na Paraíba, os municípios que receberão as doações são: Alagoa Grande (17/08), Barra de Santa Rosa (17/08), Borborema (16/08) e Sapé (16/08).

Além de todo o trabalho transformador que a LBV realiza diariamente em seus centros comunitários, ela mobiliza mais uma vez a sociedade nessa ação solidária em favor de tantas famílias que sofrem com extremos climáticos. Assim, juntos, contribuiremos para reduzir os problemas sociais e levar a campo também a Solidariedade, o Amor Fraterno e a esperança para essas populações. Colabore: lbv.org.

Jean Carlos

Assessoria de Comunicação LBV

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Alimentos podem melhorar o humor e a disposição

alimentosEstudos têm comprovado que o bom humor pode ser alcançado pela composição dos alimentos que você come no seu dia a dia. Isso acontece porque eles possuem a habilidade de alterar a produção e liberação de neurotransmissores, mensageiros químicos que carregam informações de uma célula nervosa para outra.

Os alimentos ricos em proteínas podem ajudar a deixar você mais alerta. Quando digeridos se quebram em aminoácidos. Um aminoácido, conhecido como tirosina, pode aumentar a produção de dopamina e adrenalina que são neurotransmissores capazes de aumentar a energia e o estado de alerta.

Os carboidratos aumentam os níveis de insulina que auxiliam na “limpeza” de aminoácidos do sangue, menos do triptofano.

Este aminoácido, uma vez no cérebro, aumenta a produção de serotonina que é um neurotransmissor capaz de reduzir a sensação de dor, diminuir o apetite, produzir sensação de calma e até induzir ao sono.

Já a falta de ácido fólico pode causar o mau humor. Alguns estudiosos contam que selênio possa ter alguma função neurológica desconhecida, mas seu mecanismo de ação ainda é um mistério. Sabe-se que indivíduos que sofrem de carência de selênio são mais irritados, ansiosos e depressivos, e a suplementação normaliza o humor. Alimentos ricos em selênio são as oleaginosas (castanhas, nozes, amêndoas), atum, semente de girassol, cereais integrais.

Fonte: Minha Vida

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